alexa Para ayudarte a sentirte y verte bien HSI recomienda esta receta
Ahora que estamos en casa y tenemos más tiempo de lo normal podemos hacer infinidad de cosas que, en otro momento, no sería posible. En las últimas tres décadas, la prevalencia de obesidad entre mexicanos ha tenido aumento sin precedente y su velocidad de incremento ha sido una de las más altas en el ámbito mundial.

Elegir reemplazar la proteína animal aunque sea un día a la semana es excelente manera de ganar energía, verte y sentirte mejor, así como prevenir enfermedades. Es por eso que en esta ocasión HSI México te invita a probar esta deliciosa receta que podrás preparar de manera muy sencilla y con ingredientes frescos y saludables.

Aquí te dejamos propuesta para degustes otros sabores que además te harán sentir mejor: ensalada de frijol estilo griego

Receta de “Everyday Cooking de Dr. Dean Ornish” para HSI

ENSALADA
Ensalada de frijol estilo griego

Rinde cuatro porciones

Ingredientes:

Una lata  (443 ml) de frijoles negros o bayos (drenados y lavados)

Un pepino mediano (pelado, sin semillas y picado)

Un jitomate mediano fresco (cortado a la mitad, sin semillas y en trozos)

1/4 taza de cebolla roja picada

Dos cucharadas de albahaca fresca cortada en tiras muy finas

1/4 de taza de aderezo italiano bajo en grasa

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Combina todos los ingredientes en recipiente hondo grande y mezclar.

Tip: La manera más fácil de cortar la albahaca fresca es apilar varias hojas juntas, enrollarlas y rebanarlas. Córtalas siempre al último momento con cuchillo fino para prevenir que se marchiten.